用了將近30年的廚房，改造成媽媽喜歡的日式簡約空間

這次改造的不是客戶家，而是我自己的家。

父親過世後，媽媽希望重新整理這套已經使用將近 30 年的廚房。舊廚房陪伴我們很久，但深色櫃體、老舊設備與收納方式，已經不符合現在的生活需求。

媽媽喜歡日本輕音樂，也偏愛安靜、明亮、簡單的日式空間。因此，這次設計不只是換一套廚具，而是希望替她重新整理生活，讓每天煮飯都更輕鬆、更自在。

改造前：耐用了30年，也到了重新整理的時候

原有廚房採用深色木質櫃體，櫃體與設備已使用多年。雖然仍保留傳統木作的厚實感，但整體色調偏暗，吊櫃與懸吊式烘碗機也讓窗邊顯得較壓迫。

• 導入 IH 調理爐與符合家人需求的排油煙機。
• 將位置較高的懸吊式烘碗機改為較順手的落地式。
• 保留兩台仍堪用的舊冰箱。
• 安排咖啡機及日常小家電。
• 增加鞋櫃與廚房收納。
• 隱藏新增的電源開關箱。
• 減少清潔死角。
• 避免從玄關進門就直接看見爐具。

拆除與施工：先把舊問題完整打開

舊廚拆除後，施工團隊依新配置整理壁面、設備位置與櫃體安裝。拆除時也發現原有窗框已損壞，因此一併更新壁板與窗框，避免只處理表面而留下後續使用問題。

用ㄇ字型配置，同時處理動線與進門視線

自家是透天住宅，玄關、客廳、餐廳與廚房位於相互連通的開放空間。為了避免從入口直接看見爐具，設計上採用ㄇ字型配置，並利用冰箱區與轉角儲藏高櫃形成自然遮擋。

• 修飾玄關看向廚房的視線。
• 整合冰箱及電器位置。
• 增加高櫃收納容量。
• 不另做實牆，保留空間的開放感。

把難用的轉角，變成真正能收納的空間

窗邊轉角規劃 L 型轉角底櫃，善用原本較容易浪費的深處空間。轉角高櫃內部設置分層收納，讓鍋具、備品與不常使用的物品都有固定位置。廚房不是櫃子越多越好，而是每一座櫃子都要能真正被使用。

家電不是塞進去，而是一起納入設計

排油煙機採黑色玻璃外觀，與 IH 調理爐及落地式烘碗機形成一致的黑色視覺重點。IH 爐使用平整玻璃爐面，方便日常擦拭；烘碗機從原本較高的吊掛位置移至下櫃，拿取餐具更順手，也讓窗戶保留更多採光。

原有冰箱雖然已使用多年，但主要冷藏功能仍然良好，因此沒有為了追求全部換新而淘汰，而是重新調整周邊櫃體，讓舊設備自然融入新廚房。

鞋櫃、咖啡機與電箱，也應該被好好安排

靠近後門入口的位置增設透氣高鞋櫃，透過直線格柵兼顧通風與日式簡約感。電器區安排咖啡機與日常小家電；新增的開關箱則藏入無把手淺櫃，關上門後維持牆面的乾淨完整。這些看起來不是廚房主角的小細節，往往最直接影響每天是否好用。

改造前後：五個每天都感受得到的改變

從深色厚重，改成溫暖明亮的日式簡約

整體以米白色與自然木色搭配，並用黑色家電作為視覺重點。直線門板、簡潔把手、無把手淺櫃與格柵透氣門，共同形成安靜、清楚的設計語彙。這些描述是色彩與造型觀察；門板材質無法由現有資料確認。

設計給家人的廚房，更不能只做表面

這次改造讓我再次確認：廚房設計不是把櫃子排滿，也不是只追求照片好看。真正重要的是，使用者站在哪裡、拿什麼東西、每天怎麼煮飯，以及哪些地方會讓人覺得麻煩。

希望媽媽健健康康，在這個溫暖明亮的廚房裡，料理自己喜歡的食物，歡喜自在地過每一天。