廚具怎麼安裝？從舊廚拆除到設備完成，一次看懂現場施工流程

廚具進場前，哪些事已經先確認？

準備換廚房時，你可能會想知道：舊櫃怎麼拆？新櫃到家後要做哪些事？這組照片記錄同一個舊廚更新案場的安裝日，帶你依序看現場如何進行。

正式進場前，空間尺寸、櫃體配置、給排水與電源位置、設備規格及製作圖面，都需要先確認；櫃體也已在工廠完成主要製作。安裝當天，再把確認好的內容落實到現場。

本案例在一天內進行多項工序，但每個家的工期不同。櫃體數量、檯面材質、水電修改、現場條件與設備種類，都會影響安排。若拆除後發現漏水、牆地不平或管線需要重整，應先處理，再接續安裝。

第一步：保護現場並確認施工條件

進場後，先核對搬運路線與施工範圍，再確認地面、牆面、給排水、電源、瓦斯與排油煙孔的位置。若有想保留的櫃體、設備或管線，也在這時再次確認，讓屋主與施工人員對拆除、保留的範圍有一致的理解。

第二步：拆除原有廚具

施工人員會依現場條件，逐步移除設備、檯面與櫃體，同時辨識原有接點，保護要留下的水電、牆磚、窗框與周邊設施。拆除時仔細處理接點，可以減少拉扯或敲除造成的損傷，也避免增加修補範圍。

第三步：清理現場並檢查給排水

舊櫃移開後，先清掉碎屑與累積的污垢，才看得清楚牆面、地坪與管線。接著確認止水閥能否開關、排水口與接頭是否完整，以及位置是否配合新櫃體。若發現鬆動、滲漏或老化，先請合適的專業人員處理。

第四步：櫃體進場、排列與水平校正

地櫃依確認過的圖面排列，再逐一核對和牆面的距離、櫃體順序、門片開啟方向與設備空間。家裡的牆地不一定完全方正，施工人員需要用調整腳或既定固定結構，把水平與垂直校正好，再連接、定位。

這些調整會影響檯面是否平整、門片與抽屜是否順暢，以及水槽周邊會不會積水。固定前也要再量一次設備開口，確認尺寸與日後維修空間。

第五步：安裝吊櫃與排油煙系統

安裝吊櫃時，要依牆體條件選擇固定方式，也要確認高度、櫃門開啟與下方工作區。排油煙設備則要對上牆面孔位，核對風管管徑、轉彎、接合與固定；急彎太多或接合不密實，都可能增加排煙阻力、震動或異音。

第六步：檯面、水槽與五金安裝

本案例可看到不鏽鋼櫃體、檯面與水槽在現場定位及加工的細節。開孔位置必須配合水槽、龍頭與設備尺寸，並預留接管及日後檢修空間；加工後的邊緣、檯面與牆面交界、水槽周邊，也要依材料與施工方式完成防水收邊。

第七步：連接水路、排水、瓦斯及設備

水龍頭、進水、排水、爐具及相關設備安裝後，要檢查接頭是否固定、軟管是否受到擠壓，以及排水路徑是否順暢。照片呈現的是本案例可見的接管與爐具安裝工序；不同設備的電力、瓦斯、散熱與固定要求，仍應依原廠文件及現場專業人員判斷。

涉及瓦斯、專用電源或需依法規與設備規範處理的項目，應由合適的專業人員施作與確認。廚具安裝人員也要保留設備可拆裝及檢修的路徑，不能為了外觀把接點永久封住。

第八步：調整、測試與清潔

櫃子和設備都裝好後，還有一輪調整與測試：門片、抽屜的高低和縫隙要合適，開關時不互相碰撞；水槽要實際放水，爐具與排油煙機也要依設備條件試運轉。接著檢查檯面、水槽與牆面的接縫，確認功能後再清除碎屑、整理現場。

安裝前，你可以先準備這幾件事

• 確認施工日期、可施工時段及社區申請、電梯保護或廢棄物清運規定。
• 清空廚房、走道與搬運路線，讓櫃體及設備可以安全進場。
• 預留搬運車輛停靠、卸貨及施工人員進出的空間。
• 確認現場的水、電與瓦斯能依安全條件進行測試。
• 移走施工範圍內的易碎品、貴重物品與私人文件。
• 設備品牌、型號與安裝文件應在櫃體製作前確認，避免現場才變更尺寸。

若是舊廚翻新，可以先拍全景、櫃內管線與設備銘牌，並列出想保留和更換的項目。這些資料能幫助施工人員提早確認拆除範圍，以及新櫃體和原有設備、管線要怎麼銜接。

交付前，把每天會用到的地方確認好

愛森以設計規劃、訂單協調與安裝整合為主，協助把現場條件與各項分工整理清楚。交付前，除了看看整體外觀，也要確認櫃體水平與固定、水槽收邊、排水，以及設備和管線是否能安全操作、方便檢修。

你可以用這份施工紀錄了解大致流程，再和愛森確認自己家的安排。每個案場的順序可能交叉調整，仍須以核定圖面、設備文件、現場條件與專業人員確認為準。