動線與收納
料理順序、走道與物品位置是否仍合用
舊廚翻新服務入口
舊廚翻新，不是先拆掉：先找出真正需要改善的問題
從動線、收納、高度、設備、水電、檯面、門板、櫃體、牆地到潮濕、發霉或漏水，先盤點現況，再決定改善程度。
先判斷問題出在哪裡
高度與設備
工作高度與現有或新增設備能否配合
水電與漏水
插座、迴路、給排水、潮濕與發霉來源
檯面、門板與櫃體
哪些能保留，哪些已受損或限制新配置
牆面與地面
拆除後可能需要銜接的現場工程
三種改善程度
局部改善
適合核心配置仍能使用、問題集中在特定門板、五金或設備的情況；結構、水電或動線問題通常不能只靠表面更新。
部分重整
保留條件良好的部分，調整特定櫃體、檯面或設備區；需先確認新舊材料與水電如何銜接。
拆除重做
若櫃體受潮變形、結構鬆動、水電需大幅調整或原配置無法回應需求，可評估重新規劃。
舊櫃能不能保留？
櫃體結構穩定、無明顯受潮腐蝕，而且動線、檯面與設備仍符合需求時，才可能評估保留。
翻新預算由什麼組成
預算可能包含拆除清運、水電、櫃體、門板、檯面、設備、安裝與收邊；完整範圍依現場與圖面確認。
舊廚翻新流程
現況照片與需求
記錄全景、櫃內、設備和損壞處
丈量與條件盤點
確認櫃體、水電、牆地及保留範圍
拆除與水電確認
依核定圖面銜接專業工種
製作與安裝
按確認規格製作並處理現場收邊
完工確認
核對設備、門片與日常使用
主題群延伸閱讀
真實案例
常見問題
舊廚可以只換門板嗎？
櫃體結構、受潮、水平垂直、鉸鏈孔位、檯面與設備都需確認，不能只從正面照片保證。
檯面可以保留嗎？
需確認檯面狀況、尺寸、接縫、開孔與下方櫃體調整方式。
可以加入洗碗機嗎？
需確認設備尺寸、給排水、電源、門片開啟與周邊櫃體，不一定能只挪一個位置完成。
翻新期間大約如何安排？
時程依拆除、水電、製作、設備與現場範圍確認，現有資料不足以提供固定天數。
水電需要先找誰？
建議先以廚房配置與設備資料確認需求，再由合格專業人員依現場條件評估施工。
局部修改和全部重做怎麼判斷？
從櫃體結構、水電、檯面、設備、動線與希望改善的問題一起判斷。
還在使用中的廚房怎麼拍照提供資料？
拍攝全景、各面牆、打開後的櫃內、水槽下方、設備、檯面接合與受損位置即可。
最後一步
先把舊廚現況拍下來
不用先決定怎麼拆。傳全景、櫃內、水槽下方與設備位置，愛森先協助整理可能的改善方向。