兩人生活，廚房少而更好：把每天會用的地方規劃好

先想平日怎麼煮 再留聚餐的餘裕

兩人生活也有很多種。有的人每天開伙，有的人只準備早餐，週末才一起煮頓飯。我會先問：誰負責料理？另一個人會一起備料，還是在旁邊泡茶？冰箱取物、洗菜、切菜到下鍋，哪些動作最容易卡住？

偶爾有家人朋友來，也不用讓整個廚房都以聚餐人數為標準。平日常用的餐具放近一點，聚餐的大盤、備用鍋具另外安排；再確認臨時盛盤和放菜的位置，讓偶爾的熱鬧有地方接得住。

先盤點物品 再決定櫃子怎麼做

規劃前，先打開現有櫃子，把物品分成每天用、每週用與偶爾才用，順便量一量常用鍋具、小家電的尺寸。幾乎不用的東西，先決定是否還要保留，不必急著替它們再做一排櫃子。

接著依使用位置安排收納。常用碗盤靠近清洗與收拾的地方，鍋具放在料理區好拿的位置，較重的物品避免收得太高。抽屜能不能打開、拿出後有沒有檯面暫放，都要一起看；櫃子裝得下，只完成了收納的一半。

吊櫃可以少一些 收納去向要先想好

減少吊櫃，能讓部分牆面與窗邊留得開一些，但原本放在上面的東西，仍要有合適的位置。若全部移到下櫃，反而要更常彎腰翻找，就沒有改善到日常使用。可以先比較抽屜、局部吊櫃與高櫃的搭配，再決定減量範圍。

開放層板也不是做了就比較輕鬆。靠近爐具時，油煙、落塵和檯面水氣都會增加擦拭負擔。適合放多少東西，要連清潔習慣一起討論，不必為了照片好看，把原本能關起來的收納全部打開。

洗碗機先看鍋具習慣 再談容量與高度

只有兩個人，未必適合最小的洗碗機。如果每天煮飯，會清洗湯鍋、平底鍋或備料盆，應先確認常用器具能否放進碗籃，再比較容量、清洗方式與廚房空間。也要核對器具是否適用洗碗機，別只看餐具套數就決定。

想把洗碗機適度抬高，可以在整體規劃時提出。先依所選機型的原廠安裝規範，確認櫃體承重與固定、進排水、電源、散熱，以及機門和碗籃拉開後的空間，並保留維修路徑。抬高也可能占用檯面或收納，是否值得，要回到兩人實際操作來比較。

檯面高度 讓使用的人試過再決定

檯面沒有一個套用所有人的固定公式。同樣的高度，切菜、洗深水槽裡的碗，或攪拌高鍋，感受都不一樣。規劃時可以拿常用的砧板與鍋具模擬動作，看看肩膀是否需要抬起、身體是否一直往前彎。

兩人身高與分工不同，也不一定要勉強使用完全相同的工作條件。先找出誰在哪裡做得最多，再討論是否調整工作區高度；同時核對設備尺寸、檯面銜接和現場條件，避免只改一處，卻讓旁邊更難用。

預算先排優先 少做櫃子不保證比較便宜

如果預算有限，我會建議先處理影響使用的問題，例如水電條件、主要備料區、常用收納與設備配置，再選擇材質和外觀。少一排櫃子，可能同時多了抽屜五金、設備高櫃或管線調整，總價仍要依完整施工範圍比較。

原有設備是否保留，也要看尺寸、狀況、安裝條件和後續維修，不能只憑還會運轉就決定。愛森會在整體廚房翻新裡，一起評估保留與重做的範圍；設備保留或局部調整屬於整案配套，不承接獨立小改裝或單獨換門板。

先帶著照片 和最想改善的三件事來聊

不用先把每一個櫃子想好。拍下廚房全景、櫃內與設備位置，再寫出最想改善的三件事，例如切菜檯面太小、鍋子不好拿，或兩個人一起使用時常常擋住彼此，就能開始討論。

愛森負責丈量、設計與安裝整合，生產製作由合作廠商執行。我們一起把每天會用到的地方理順，讓需要留下的有位置，想減少的也有依據。